2007/05/28
■AGEsを多く含む飲料を大量に摂取すると体内にAGEsが蓄積する【AGEs(糖化最終産物）】
第50回日本糖尿病学会で発表。発表者は北陸大学の竹内正義、久留米大学の山岸昌一ら
AGEsを多く含む飲料をラットに経口投与したところ、肝臓と腎臓でRAGEやVEGFの発現量が増加した。また血液中のAGEs量の変化は検出出来なかったが、投与したラットの肝臓でAGEsが蓄積しているのが確認された。
AGEsを除去する働きが知られる薬物クレメジンを投与したラットではAGEsの量が減少した。
これらの結果は糖尿病等の生活習慣病の原因と言われるAGEsの蓄積が食物由来のAGEsで起こることを示している。
食品中のAGEsは消化吸収されないと昔は考えられていたが、現在では10％程度吸収されることが報告されている。食品中に含まれるAGEsの量は下記の論文で多く報告されている。
Advanced glycoxidation end products in commonly consumed foods.
J Am Diet Assoc. 2004 Aug;104(8):1287-91、PMID: 15281050
ファーストフードに非常に多く、高温で焼いたり、油でフライにすることにより作り出されることが知られています。
参考：
体に残された、もう一つのA1C(糖尿病ソリューション)
KEY=【AGEs】
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■老化や糖尿病を引き起こす原因物質の一つAGEsは、体内で作られるのでは無く食品中のAGEが蓄積したため？【AGEs(糖化最終産物）】
AGEs(advanced glycation endproducts)は体内の様々な物質に糖が付着し体中で悪影響を起こす物質で、老化現象を引き起こす原因物質の1つと考えられている。体内の糖濃度が高い状態になる「糖尿病」では通常よりも早いスピードで体内でのAGE蓄積が起こり、蓄積したAGEにより腎臓や脳、心臓、目など様々な部分で症状を引き起こす。糖尿病はこのAGE蓄積を促進することにより老化を促進している病気ともいえるのである。
この原因物質AGEはこれまで、高血糖や加齢に伴い徐々に体内で作り出され蓄積していくものだと考えられてきたが、このAGEが実は口から摂取した食品に由来しているのではないかという研究が報告された。
発表したのはニューヨーク、Mount Sinai School of Medicineの研究者ら
研究者らは172人の45歳以下の若者と、60歳以上の健康な老人を調べた。その結果、食事中に含まれるAGEsの量に応じて血液中のAGEsの量が増加した。カロリーの摂取量と血液中のAGEsの量は関係が無かった。
また、CRPの量も食事中に含まれるAGEsの量に比例して増加していた。
これまでの研究では食事中のAGEsが健康に害を与える可能性は低いとされていたが、本研究の結果を考えると食事中に多量に含まれるAGEsは体内でAGEs関連の加齢、糖尿病作用を引き起こす可能性があることを示唆さいているといえる。
Circulating Glycotoxins and Dietary Advanced Glycation Endproducts: Two Links to Inflammatory Response, Oxidative Stress, and Aging
J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2007 Apr;62(4):427-33、PMID: 17452738
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2007/05/28ここまで
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