アスコルビン酸

----------このキーワードを使っている記事----------
2009/05/12:3種類のビタミンを大量に含む遺伝子操作トウモロコシが作られた。→

2009/05/12
■3種類のビタミンを大量に含む遺伝子操作トウモロコシが作られた。【サプリメント】
発表したのはスペインとドイツの研究者

原文タイトル：
Transgenic multivitamin corn through biofortification of endosperm with three vitamins representing three distinct metabolic pathways
PNAS 2009, PMID: 19416835

βカロチン(ビタミンA)を通常の169倍、アスコルビン酸(ビタミンC)を6倍、葉酸を2倍含んでいるそうです。
これらのビタミンは少なくとも3世代経過した後でも維持されていることが確認されているそうです。

研究者らは世界の人口の50％をしめるビタミン不足の人たちの助けになると言っています。

参考：βカロチン(ビタミンA前駆体)を多く含むトウモロコシを作った別の論文
Generation of transgenic maize with enhanced provitamin A content.
J Exp Bot. 2008;59(13):3551-62. Epub 2008 Aug 22.Click here to read
PMID: 18723758

参考：βカロチンを多く含む米「ゴールデンライス」を作った論文。
Improving the nutritional value of Golden Rice through increased pro-vitamin A content.
Nat Biotechnol. 2005 Apr;23(4):482-7. Epub 2005 Mar 27.Click here to read
PMID: 15793573

1グラムあたり37μgのカロテノイドを含むとか。最初、スイセンの遺伝子を使って作ったゴールデンライス1はβカロチン量が十分では無かったが、トウモロコシの遺伝子を使って作ったゴールデンライス2は十分なβカロチンを含むそうです。

• ゴールデンライスプロジェクト公式サイト